夏バテ解消に【ゴーヤチャンプルー】 | 豚肉とゴーヤが効く！

夏場の豚肉を使った代表的な料理に、「ゴーヤチャンプルー」があります。豚肉のビタミンB1にゴーヤの豊富なビタミンCと、夏バテ解消に必要な栄養素がたっぷり入っているので、理想的な料理です。 

沖縄で暑い夏を乗り越えることが出来るのは、豚肉をたくさん食べているからだとも言われていて、実際に豚肉の消費は非常に多くなっています。

ゴーヤチャンプルーのカンタン★レシピ♪

• 材料

  • ゴーヤ           1/2
  • 豆腐              1丁
  • 豚バラ           200g
  • 卵                 1個
  • 塩コショウ     少々
  • 醤油              大さじ2
  • マヨネーズ     小さじ2

つくり方

1. ゴーヤはスライスして塩を振って置いておく。
2. 豆腐は水切り後一口大に。
3. 豚肉を油を使わず炒め、火が通ったら上げておく。
4. 肉の油そのままで豆腐を焼く。焼け目がついたら取り出しておく。
5. ゴーヤをフライパンに入れ、マヨネーズを絡めながら炒め、火が通ったら豚肉・豆腐を戻す。
6. 溶き卵を入れ軽く混ぜる。豆腐を崩さないように注意してください。
7. 醤油で味を整えて完成。お好みで鰹節をかけてもおいしいです。

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2015-05-25 21:45